La lechuga un vegetal con muchas propiedades y beneficios

Cuando decimos ensalada, lo primero que se viene a la mente es la lechuga. Y es que por su discreto sabor, es la base de muchas variantes de ensaladas de vegetales crudos y se puede complementar con muchos alimentos.

Todos sabemos que es recomendable comer ensalada y de ser posible, a diario.  Tanto si por nuestro trabajo debemos comer en la calle como si preparamos nuestra comida en casa, es bueno incluir vegetales crudos en nuestra dieta diaria.

¿Por qué? ¿Qué es lo que contiene la lechuga? Es muy probable que te hagas ese tipo de preguntas.

Aquí te vamos a contar un poco acerca de los beneficios que tiene la lechuga para la salud y sus propiedades.

Fibra, vitaminas y minerales

 

La lechuga está compuesta por 94% de agua, 3% de carbohidratos, 1% de proteínas, 0,6% de celulosa y 0,2% de grasa vegetal.

Tiene en su composición cantidades interesantes de minerales como fósforo, magnesio, potasio, calcio y oligoelementos (por ejemplo, cinc, manganeso, cobre).

Además, es rica en vitamina A, B, C y E. Uno de sus aportes más importantes es en ácido fólico, vitamina del grupo B indispensable para la formación de tejidos y las funciones celulares. También se necesita para producir glóbulos rojos.

Y para completar la lista, la lechuga contiene lactucarium, una especie de jugo que tiene propiedades sedativas y diuréticas.

 

¿Qué beneficios tiene la lechuga para la salud?

 

Comenzaremos por contarte que gracias a tu alto contenido de fibra ayuda a tener un buen tránsito intestinal, tan importante para para nuestra salud en general.

Aporta vitaminas y minerales que son esenciales para las diferentes funciones corporales como pestañear, los latidos del corazón, la actividad cerebral y muchas otras.

Ayuda a reducir el contenido de glucosa (azúcar) en la sangre, lo que la hace muy recomendable para las personas diabéticas.

Tiene propiedades alcalinizantes y es refrescante. Además, por su contenido de lactucarium tiene un efecto relajante y ayuda a conciliar el sueño. También tiene propiedades diuréticas por lo que ayuda a prevenir la retención de líquidos.

Por su contenido de betacaroteno es una aliada en la prevención de cáncer y por sus bajas calorías y su alto poder saciante es excelente para ayudarte a perder peso.

 

Cómo conservar fresca la lechuga

Gracias a que es vegetal que se cultiva todo el año, siempre puedes encontrarla fresca.

Es bueno tener en cuenta que la lechuga de coloración más oscura es la que ofrece un mayor aporte de nutrientes.

Para conservar la lechuga, se necesita un sitio húmedo y fresco protegido de la luz y el aire. El mejor lugar para guardarla es sin dura en la nevera; lávala bien, colócala en un recipiente plástico con tapa y guárdala en el refrigerador y no la congeles porque el exceso de frío la daña.

Lo ideal es que la compres justo cuando la vayas a consumir y no la guardes por más de una semana.

 

Cómo consumir la lechuga

 

La lechuga puede estar presente en muchas preparaciones. Sin embargo, la mejor manera de aprovechar sus propiedades nutritivas es consumiéndola cruda.

Lávala bien antes de consumirla pero evita dejarla en remojo porque el agua puede quitarle parte de sus vitaminas y minerales.

Lo ideal es que la cortes con la mano o con un cuchillo para cortar lechuga y la prepares justo minutos antes de comer.

 

En Denda Barri tenemos para ti lechugas frescas de distintas variedades para que prepares las ensaladas a tu gusto y mantengas una alimentación balanceada y saludable.