El brócoli y su alto valor nutritivo

El brócoli es una verdura que ofrece un alto valor nutricional. Este vegetal es una fuente importante de vitamina C, vitamina A, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y B6 además de aportar calcio, potasio, hierro, fósforo, yodo, manganeso, cobre y cinc.

Pero por si todo ese aporte de nutrientes no fuese suficiente, al igual que la coliflor contiene sulforafano, compuesto azufrado que previene que las células precancerosas presentes en el organismo se conviertan en malignas y propicia la eliminación de células enfermas.

Consumir brócoli con regularidad es garantía de que estás suministrando a tu organismo buena parte de los nutrientes que necesitas para gozar de buena salud.

 

Beneficios de comer brócoli

Consumir brócoli con regularidad aporta muchos beneficios a la salud; aquí te contamos acerca de los más importantes.

Tratamiento contra la anemia

El brócoli es rico en hierro, ácido fólico y clorofila. Por esta razón es muy recomendado para personas que padecen de anemia por deficiencia de hierro.

Combate la Helicobacter pylori

El brócoli tiene propiedades antibióticas y resulta muy eficaz para reducir la población de Helicobacter pylori bacteria presente en el estómago y responsable de gran parte de las úlceras estomacales.

Ayuda a cuidar el corazón

Entre los beneficios de comer brócoli está que este vegetal nos ayuda a controlar los niveles de colesterol al mismo tiempo que nos ayuda a prevenir la hipertensión arterial.

Huesos fuertes y sanos

Por el contenido de minerales como fósforo, magnesio, calcio y zinc el consumir brócoli nos es muy recomendable para la salud de nuestros huesos.

Alivia los síntomas de la menopausia

El brócoli contiene fito estrógenos, que son de gran ayuda para aliviar los malestares propios de la menopausia.

Un aliado en la prevención del cáncer

Por su contenido de sulforafano y el importante aporte de vitaminas A, C y E y zinc y potasio, el consumo brócoli reduce la probabilidad de padecer cáncer.

Fortalece las funciones hepáticas

Consumir brócoli con regularidad ayuda al hígado en la depuración del organismo.

IMPORTANTE: esta propiedad puede afectar la efectividad de algunos medicamentos y el brócoli no es recomendable para quienes sufren de hipotiroidismo.

El brócoli es bueno para la salud de los ojos

La vitamina A, la luteína y la zeaxantina previenen las cataratas, los efectos de las radiaciones ultravioletas y la degeneración macular.

Piel saludable

La vitamina C  propicia la producción de colágeno, esencial para la salud de la piel. Además, su aporte de vitamina E refuerza las membranas celulares y brinda protección contra los rayos UV.

Un intestino sano

El brócoli tiene un alto contenido de fibra, lo que lo hace un aliado para prevenir el estreñimiento; además es muy eficaz para mejorar la digestión y previene molestias con la inflamación y la acidez estomacal.

Aporta nutrientes esenciales durante el embarazo

Por su alto y variado contenido de nutrientes no puede faltar en la dieta de las mujeres embarazadas.

Además, gracias a las vitaminas y minerales que aporta el consumo frecuente de este vegetal nos ayuda a tener un sistema inmunológico fuerte.

 

Cómo preparar brócoli para consumirlo

Para que el brócoli mantenga todas sus propiedades nutritivas, al igual que la coliflor, es importante que lo prepares al vapor por no más de 5 a 7 minutos. Son muchas las formas en que puedes utilizar este rico vegetal en muchos platillos deliciosos

Su delicado sabor combina muy bien con muchos alimentos y las posibilidades de hacer variaciones y crear nuevas recetas son infinitas.

Recuerda lavar muy bien el brócoli tanto si lo vas a cocinar como si lo vas a consumir crudo. Para ello, córtalo en floretes y éstos por la mitad. Lávalo bajo abundante agua corriente para eliminar posibles bacterias.

Por último, recuerda que las propiedades nutritivas de todos los vegetales se van reduciendo si pasan muchos días en el refrigerador. Consúmelos frescos y de ser posible, que hayan sido cultivados en las cercanías.

 

 

Puedes encontrar brócoli fresco y muchas otras verduras en Denda Barri, tu tienda en Areatza.