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La coliflor un súper alimento

La coliflor: un alimento muy completo

La coliflor (Brassica oleracea), pertenece a la familia de las crucíferas y sus orígenes se ubican en El Líbano, Siria y Asia Menor. Hacia mediados del siglo XVI fue introducida en Inglaterra y Francia y desde ahí se dio a conocer al mundo occidental.  

La coliflor es un alimento que debemos incluir en nuestro menú semanal por su gran aporte en nutrientes y beneficios que aporta a la salud. Aquí te contamos lo que hemos averiguado acerca de este vegetal.

La coliflor la puedes comer cruda en ensaladas o prepararla de diferentes maneras. Queda deliciosa en puré si quieres variar y servirla en lugar del puré de patatas.

Cuando la cocinamos, produce un olor que no es agradable. Esto se debe al contenido de azufre presente en la coliflor en forma de sulforafano, una molécula con muchas propiedades beneficiosas para la salud.

Lo puedes contrarrestar poniendo en el agua un trozo de manzana o de patata; cualquiera de los dos absorberá la sustancia causante del olor. Y Es muy importante que no cuezas demasiado la coliflor, pues podrías eliminar el sulforafano y perderte de sus beneficios.

Los beneficios de consumir coliflor

La coliflor es un alimento muy completo que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Aquí te contamos algunos.

Ayuda a prevenir el cáncer

El sulforafano que contiene la coliflor tiene la propiedad de eliminar las células cancerosas. En pacientes con cáncer es de gran ayuda porque retrasa el crecimiento de los tumores, haciendo más efectivas las terapias para combatir esta enfermedad.

Ayuda a mejorar la presión arterial

El sulforafano también ayuda a mejorar la presión arterial y la función renal.

Rica en Vitaminas y Minerales

La coliflor es fuente de vitamina C, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico; además contiene potasio y manganeso.

Mejora la Salud del Cerebro

La coliflor también contiene colina, una forma de vitamina B importante para las funciones cerebrales. Ayuda a mejorar las funciones cognitivas, la capacidad de aprendizaje y la memoria.

Nos ayuda a desintoxicarnos

Su aporte de antioxidantes, nutrientes y glucosinolatos, ayudan a activar las enzimas responsables de la desintoxicación.

  •  Aporta fibra
  • Previene la proliferación del helicobacter pylori
  •  Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico

El aporte de micronutrientes ayuda a contrarrestar el envejecimiento ocasionado por la exposición a contaminantes, al estrés y a otras agresiones de la vida moderna.

Fuente:  The World´s Healthiest Foods

Podemos decir que la coliflor es un súper alimento que debemos tener presente en nuestro menú de la semana.

En Denda Barri te ofrecemos coliflor y muchas otras verduras frescas y saludables. Visítanos y te encantará.

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