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Pastel de calabacín tomate y bonito, fácil y delicioso

Pastel de calabacín, tomate y bonito fácil de preparar.

Con el ajetreo de nuestra rutina diaria a veces es difícil preparar una comida balanceada y saludable y recurrimos a los alimentos procesados con mucha frecuencia, cosa que no es recomendable para nuestra salud.

Comer sano es indispensable para prevenir enfermedades y estar llenos de energía para afrontar los retos de cada jornada. Pero muchas veces comer sano lo asociamos con comida aburrida y poco apetecible. Eso no tiene por que ser así; hay muchas preparaciones que con pocos ingredientes y apenas unos minutos resultan deliciosas y muy saludables.

Para esos días en que vas con prisa y no tienes mucho tiempo para estar en la cocina te traemos esta rica y saludable receta a base de calabacín, tomate y bonito muy fácil de preparar.

Ingredientes

1 bote de bonito de 200 gramos

2 huevos

1 calabacín

3 tomates

Pimienta

Sal

Queso rallado

 

 Preparación del pastel de calabacín, tomate y bonito

Precalienta el horno a 180 ºC.

Lava bien los vegetales.

Prepara los tomates: si tienen la piel gruesa, es aconsejable pelarlos. Ábrelos por la mitad, retira las semillas y córtalos en daditos.

Seca el calabacín, y córtalo en rodajas.

Toma una bandeja para hornear y engrásala con una capa fina de aceite de oliva virgen extra.

Coloca varias capas en el siguiente orden: calabacín, tomate, bonito y agrega un poco de sal a cada capa, excepto a la capa de bonito.

Distribuye encima de las capas los huevos batidos y deja que penetren a través de todas las capas.

Cuando hayas terminado de colocar todas las capas, rocía un poco de pimienta y cubre con el queso rallado.

Coloca la bandeja en el horno durante 30 minutos. Revisa de vez en cuando para que el queso quede en su punto.

Las cantidades son para dos personas. En pocos minutos obtienes un rico y saludable plato, muy sencillo y fácil de preparar con el que podrás disfrutar de los nutrientes que aportan este rico pastel de calabacín, el tomate y el bonito.

¡Buen Provecho!

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